Wokad fläskfilé med sparris och minimajs

Idag gjorde vi en wok som blev riktigt god, dessutom GI-inspirerad då vi serverade utan ris eller nudlar.

Snabbt, gott och lätt + GI-vänligt efter allt påskgodis

Vi gjorde som följer, för ca 3-4 personer

• Putsade och strimlade en ca 500g fläskytterfilé
• Skivade en burk hela vattenkastanjer (140g)
• Delade alla minimajsar från en burk ca 3 ggr. (425g)
• Delade sedan upp 10st frysta sparris i 3-4 delar var.
• Skivade ca 15st champinjoner tunnt
  
• Gjorde en marinad till köttet som bestod av
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk riven ingefära
• 2 msk soja
• lite vitpeppar
• 1 msk konjak
• Sedan fick köttet dra till sig i marinaden i ca 10 minuter
  
• Därefter svettade vi champinjonerna och la dem att vila i en skål
• Wokade köttet, lite i taget, på mkt hög värme i matolja, slog sedan över det i skålen   
• Wokade sedan alla grönsakerna
• När grönsakerna är klara slogs kött och champinjoner över från skålen
• Sedan värmdes allt tillsammans med 2msk ostronsås

Kan serveras med vitt ris eller nudlar.