Enkel nudelsoppa

Nästan lika snabb som nudelpaketen på ICA men 10 gånger godare. Vi hade bråttom att få ihop en lunch innan vi skulle iväg på en tur så vi bestämde oss för att göra en nudelsoppa av lite saker vi hade hemma i kylen och frysen. Resultatet blev bra, tiden var toksnabb, och så här gjorde vi.

Snabb nudelsoppa

Enkel nudelsoppa (2 pers)

• Ställ 7dl vatten och 1 tärning köttochgrönsaksbuljong på spisen
• Medans det kokar upp
• Strimla 1 morot i småbitar, och ner i buljongen
• Finhacka 0,5 röd chilli, och ner i buljongen
• Hacka upp 1 scharlottenlök, och ner i buljongen
• När det väl kokar lägger du i 2 portioner äggnular, låt koka i 6-7 minuter
• När det är en minut kvar lägger du i 1 handfull frysta gröna ärtor

Servera med ett gott bröd!

Kyckling & Spenat Couscous

I detta receptet får du möjligheten att damma av 80-talsklassikern lergryta och gå lös på en hel kyckling med minimal arbetsinsats.

Spenat Couscous & Lergrytekyckling

Kycklingen (3-4 personer beroende kycklingen)

• Tina 1 hel kyckling  
• Lägg lergrytan i blöt i 15minuter (ett dygn om den stått sen -89)
• Sätt ugnen på 250 grader
• Dela 1 rödlök i 8 bitar
• Banka sönder 0,5 vitlök 
• Ta ur innanmatspåsen ur kycklingen
• Fyll upp kycklingen med den halva vitlöken och några rödlöksbitar
• Smörj in kycklingen med 
• Några matskedar Kinesisk Soya
• Nymald svartpeppar
• Övriga kryddor efter humör (vi testade Chicken & Steak)
• Lägg ned resten av rödlöken och kycklingen i lergrytan
• Tillaga i ugen i ca 80-90minuter
  (Kycklingen kommer vara saftig och god i köttet även om du kör den mycket länge)
  

 

Spenat Couscous (4 pers)

Inspiartion från påsen på ICA:s hackade spenat

• Koka upp 3dl vatten och 1 grönsaksbuljongtärning
• Lägg ned 300g hackad spenat i det kokande vattnet
• Låt det sjuda under lock tills allt är varmt
• Samtidigt hackar du upp några soltorkade tomater efter humör
• När allt är varmt, rör ner tomaterna och 3dl couscous och ta det av plattan
• Låt stå under lock i 5 min innan det serveras    

Brasserie Rendez-Vous

En restaurang som vi varit nyfikna på men som ännu inte fått ett besök är Brasserie Rendez-Vous. En svensk-fransk restaurang av hemsidan och namnet att döma, som ligger inklämd vid sidan om Krämaren. Den är inte lätt att upptäcka om man inte har något ärende åt det hållet av stan.

Väl inne mötes vi av en ganska liten, mysig och mycket snygg inredd restaurang. Första tanken när man kom in i entrén var faktiskt åt Allmänna Galleriet i Stockholm. Fast inne i salongen såg det annorlunda ut, röda varma färger, fransk gammal reklamkonst på väggarna och en del av borden stod som på en liten scen.

Vi beställde Steak Frites ("Vår uppskattade grillade Biff med kappa och med rejäl struktur
serveras med bearnaisesås, mixad tomatsallad & frites")
och Moules Frites ("Vitvinskokta blåmusslor (ett nät på 1 kg) med aïoli, grillat bröd och pommes frites").


Steak Frites

 

Moules Frites

När det gäller rätten Steak Fries finns det inte så mycket att orda om. Perfekt stekt kött, perfekt sås, perfekt potatis. (Hon: 5/5)

Musslorna var riktigt goda men jag är lite konfunderad på hur man ska äta dom ute bland folk. För att hålla ett högt mussla per minut tempo vill man gå loss med fingrarna, men det ser ju inte helt civiliserat ut. Istället kände man sig tvingad att jobba med gaffeln, efter ett tag fick man in rätt handlag. Chablis-vinet som kyparen rekommenderade lyfte musslorna ytterligare, även om det var dubbelt så dyrt som husets. (Han: 4/5)

Värt att nämna är också brödet man fick innan tillsammans med vispat smör. Supergott! Fyllt med olika sorts frukt. Frågade vad det var för sorts bröd men enligt servitrisen var det bara något "de slängt ihop". 

Vispgrädde med Fireball

Detta är ett enkelt recept på hur man får till en spännande vuxensmak på vispgrädden. Perfekt till både syrliga och söta pajer.

Mums!

Ingredienser:

• Vispgrädde
• Fireball

Tillagning

1. Blanda önskad mängd vispgrädde med 10:1 fireball. (1,5dl grädde med 1msk Fireball)
2. Vispa till perfekt konsistens