söndag 26 februari 2012

Lördagslunch med chorizo från Robertsons

Under den ganska korta tid jag har bott i örebro har jag hittat en riktigt pärla, en krydda som gör livet lite godare att leva. Nu är det inte min sambo jag menar för vi träffades många år innan vi bestämde oss för att bli Örebroare. Det jag menar är Robertsons Charuteri bredvid brandstationen på Aspholmen. En ganska liten butik men som ändå väcker varma känslor i ett matglatt hjärta.

I lördags begav jag mig ut på en lite utflykt just dit och kom bland annat hem med deras egna Choritzo. Det tog inte lång tid innan den korven blev en smakrik lunch tillsammans med pasta och en sås gjord på de rester vi hade i kylen.

Örebro Choritzo med hemmagjord chillitomatsås




Recept för 2 personer

  • 3 Choritzos
  • Körsbärttomater en halv förpackning. 1-2 tomater fungerar säkert lika bra.
  • Rödlök ca 1/2
  • Skivade jalapenos 10-20st skivor (kvar från chilliburgaren)
  • Rödpaprika 1/2
  • Tomatpuré efter tycke och smak.


Tillagning
  1. Slanta upp korven. Gör med fördel Pac-Man snitt i dom.
  2. Mixa samman körbärstomaterna, rödlök, jalapenos, paprika, tomatpuré med lite vatten.
  3. Stek korven
  4. Värm såsen 
  5. Servera med pasta och sallad

måndag 20 februari 2012

Kräftstjärtssallad med dressing-battle

Vi ska försöka oss på en något nyttigare vecka men man kan lyxa till även om man är nyttig. Därför gjorde vi idag en riktigt bra kräftstjärtssallad.

Receptet

  • Delar av ett salladshuvud
  • Lite Mache-sallad 
  • Blandsallad (bara för att vi hade hemma)
  • Körsbärstomater
  • Gurka
  • Avokado
  • Rödlök
  • Sockerärtor
  • Hårdkokta ägg
  • Mozzarellaost
  • Kräftstjärtar

Blanda efter smak och lust

Sen hade vi ju det där med salladsdressingen. Vi hade köpt en var och det fick helt sonika bli kamp mellan vad som var bäst mellan. ICA's Rhode Island Dessing och en Ken's Steakhouse Bluecheese Chef's Reserve.


I första set:

  • Smak
    • ICA
      • Han: 3/5. WYSIWYG. What you see (or payfor) is what you get. Inte jättegott men ok.
      • Hon: 1/5. Inte gott men för att vara schysst så får den 1.
    • Ken's
      • Han 1/5. Fint namn och fin flaska döljer inte det faktum att det inte smakar gott.
      • Hon 3/5. Den smakar gott. Den var snygg. Man äter ju med ögonen också.
  • Produktionsland vs E-nummer
    • ICA
      • Producerat i Sverige (2+) men har både E412 och E202 (2-)
      • Betyg: 0
    • Ken's
      • Producerat i USA (1-) inga e-nummer (2+) men va fan är Xanthangummi?? (-1)
      • Betyg: 0
Så matchen går jämtut, för dom som är prisokänsliga, men eftersom ICA's är hälften så dyr som Ken's och är på 370ml jämfört med 267ml så vinner ICA's budget dressing. Får hoppas att det inte är en ombrandad Euroshopper för då tar jag tillbaka mitt 3/5.
 

söndag 19 februari 2012

Gofika på Naturens hus

När man ger sig ut på en lång söndags promenad så är det bra att ha ett lyxigt mål med prommenaden så man faktiskt tar arslet ur vagn och kommer ut. Idag var det trist väder och på vägen till Naturens hus så var det såväl blåst som regn och en bitande hagel storm. Allt i otrevligt alternerande cykler. Vet faktiskt inte vad man gjort för att förtjäna skitvädret. Men på grund av skitvädret var vi förtjänta av ett riktigt gofika.


Varm choklad och hallonpaj med vaniljsås tjock nog att räknas som släkting till vaniljkrämen.


Jag gillar Naturens hus, det är trevligt, ljust, fräscht och det är bra café-mat. Och den enda lunch jag ätit där var bra den med. Dock finns det två mycket stora problem med stället.

  1. Det är fler än vi som tycker det är ett riktigt trevligt ställe
  2. Man känner sig lite som en udda fågel när man inte har barnvagn eller mindre än 10-år kvar till pension. 
Förutom det tycker jag att det är ett perfekt fik, eller, tja lite hjälmar-utsikt hade vart fint också men vilket annat fik har det? Jag ger det en 4 av 5 som café och en 5:a som lagom utflyktsmål en seg söndag. 

lördag 18 februari 2012

La Baguette

Efter några helger (och även vissa vardagar ska erkännas) av rejält frosseri kändes det bäst för samvetet att den här lördagen ät en sallad till lunch. Vi bestämde oss efter lite funderingar för La Baguette. Ett enkelt och bra café med, ja, baguetter!

De har även sallader och det fick bli en klassiker: räksalladen. La Baguette gör den också klassisk, varken mer eller mindre. Fräsch grönsallad, fräscha hackade grönsaker, och framför allt, tack och lov, fräscha räkor! Till det lite frukt, bröd och helt ok dressing. Inte heller alltför jobbigt blev det för plånboken. Tre av fem i betyg!



Det som drar ner betyget lite är lokalen som ger en känsla av pizzeria, inte mycket har hänt på designfronten där på några år, det har sett likadant ut så länge jag kan minnas. Plus i kanten för den lokala konsten på väggarna. Mer sånt!

fredag 17 februari 2012

Mamma Mia Pizzeria: After Work

Vi har testat Mamma Mia Pizzeria någon gång tidigare och tyckt det vart ett riktigt bra pizzeria. Då just på de egenskaper som många andra pizzerior har men denna saknar. Oflottiga pizzor, inga jack vegas automater, liten och trevlig restaurangdel, snygg inredning, och en tanke och mening med detaljer som gått hela vägen. Och såklart trevlig och proffsig personal.

Idag blev det en fredags after work, och med tanke på hur få platser det är i restaurangen så var vi ganska nöjda att få bord för 6 personer.



Den pizza jag tog, Damn Delicious, hade några varningsklockor så som tex Oxfilé men var riktigt bra ändå. Min sambo tog den egenbetitlade pastan och även den föll i god jord.

Summeringen är att Mamma Mia Pizzeria är den bästa pizzerian i Örebro som vi testat hittills.

 

torsdag 16 februari 2012

Chilliburgare vs Chilliburgare

Flickvännen bad mig göra en matlåda till henne imorgon. Jag fick gärna överraska henne. Så då slog jag tre flugor i en smäll, gjorde mig en lyxig ensam-middag, fixade en lyxig lunch och gjorde en utvärdering mellan två chillisåser i ett.

Dagens recept blev som följer
 - 4 Hamburgerbröd, Max Frisco
 - Ca 500g kalvfärs
 - 2 ägggulor av ekologiska ägg
 - ca 8 blad från ett grönsallads huvud
 - Många jalapenossskivor
 - Taco-salsa-sås
 - Chillisås
 - Cornicons (för garnityr)
 - Ljus lager (bara för att...)

Dagens stora fråga stod mellan Taco-salsa-sås och Chilli-sås på burgarna. Självklart måste man ju ta både och. Men givetvis utvärdera vad som är bäst.


När det kommer till det rent estetiska tror jag Salsan vinner men Chilli-såsen ser bra ut den med.


Och smakmässigt då. Jo Chili-såsen vinner. Men med minimal marginal.


För den som undrar hur det gick med matlådan så finns bildbeviset nedan. Tror hon får den finaste och godaste matlådan på hela bygget imorgon.



måndag 6 februari 2012

Hur man räknar fram livsnjutares vecka

Det sägs ju att det bara är två dagar i veckan man inte kan lura sig till att det är helg och där med lite lyxigare tillvaro. Fredag och Lördag är ju äkta livsnjutardagar, men även Onsdag som är lill-lördag och Tisdag som då blir lill-fredag. Söndag är ju alltid söndag och kebabpizzans veckovisa högtidsdag.

Kvar har vi Torsdag och Måndag, två riktigt gråa dagar. Men det är ju på dessa dagar man måste lyxa till det lite extra för att få färg på vardagen. Kanske öppna en liten flaska champange, eller göra en förrätt till middagen, eller varför inte en kopp varmchoklad med vispad grädde i soffan framför en riktigt bra film.
Veckan har ju 7 dagar, varför bara njuta på 5 av dom.

söndag 5 februari 2012

Söndagssynda lite med chips och godis

Söndagar är ju en helt perfekt dag för att vara riktigt ohälsosam och synding. Ibland är snabbmatshamburgare det perfekta. Ibland räcker det med en bra kombination av Dill & Gräslökschips och en kexchoklad.


Sen är det bara hej-hej-tevesoffan och en lugn avslutning på ytterligare en vecka som helt klart haft sina moment av livsnjuteri. Bla ett besök på Pitchers som både byggt och möblerat om i hamburgermenyn. Om det är till det bättre får framtiden utvisa.

Paella

Efter lite kompromisser och faktumet att det skulle ta sisådär en par dygn att tina den planerade älgsteken blev det en Paella till lördagsmiddag. Det stora problemet med frysta älgstekar är att de kräver planering och framförhållning, och hur kul är det på sen skala. Å andra sidan är det roligt med paellor, det blir en j*vligt fin blandning av färger och smaker som vanligt viste skulle passa så bra ihop, tex ärtor, kyckling och räkor.



Vi använde följande recept från tasteline med vissa modifikationer.

Ingredienser 
0,75 1 st  gul lök
2,25 2st  stora vitlöksklyftor
3,75 lagom cl  olivolja
6 dl  långkornigt ris
300 gram  en burk konserverade tomater plommon tomater, hela
1,5 l  hönsbuljong (tre tärningar, sen tog vi buljong efter behov)
0,75 1,5 paket  saffran
0,75 1st  lagerblad
0,75 msk lagom salt
2 krm lagom svartpeppar, malen
150 170 gram  räkor, skalade
0,75 1st  grillad kyckling
187,5 200+ gram  frysta ärtor, gröna
375 gram  frysta musslor (musslor tycks inte om av alla gäster)
170g skalade kräftskjärtar

Instruktioner
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i oljan i en stor gryta eller wokpanna utan att det tar färg. 2. Tillsätt riset och låt fräsa med en stund. 3. Späd med tomat och buljong. Tillsätt saffran, lagerblad, salt och peppar. Lägg på ett lock eller folie. Sjud sakta i 30 min. 4. Skala räkorna under tiden. Skär kycklingen i mindre bitar. 5. När 5 min återstår vänds ärterna ner i riset och räkor, kyckling och musslor kräftskjärtar fördelas ovanpå. Lägg på locket och låt allt bli varmt.

Note to Self
Till nästa gång ska det definitivt garneras med ngt roligare, tex halverade havskräftor. Men även att testa ett ris bättre anpassat för paella, tex Avorioris.