Egenmald hamburgerfärs

En av de senaste verktygen, eller rättare sagt, leksakerna som införskaffats är en köttkvarn. Rolig och inte allt för dyr.

I helgen gjorde vi en mycket bra hamburgerfärs med den.

ca 3 delar nötstek och 1 del sidfläsk 

Ingredienser

• ca 1000g Nötstek
• ca 300g Rökt sidfläsk

Tillverkning

• Delade upp steken och fläsket i rätt rejäla bitar 
• Malde på mittenstorleken

Tankar
Det blev en mycket god och saftig färs som fungerade ypperligt som hamburgarfärs (med rätt kryddning och lite äggula) men även som mycket goda köttbullar (med kryddning och lök) 

Perfekt som köttbullar

...och ännu bättre som burgare